Diyetinize neden daha sürdürülebilir yiyecekler eklemelisiniz?
İster bir vejetaryen, vegan, vegan veya sadece bilinçli bir etobur olun, muhtemelen daha sürdürülebilir gıda seçimlerine yönelik baskıyı ve bunun gezegen ve sağlığınız üzerindeki etkisini anlıyorsunuz. Sürdürülebilir yaşam, tam ekolojik faaliyetten burada ve oradaki küçük onarımlara kadar çeşitli biçimlerde olabilir. Gerçekten, her şey mutfağınızda başlayabilir.
Sürdürülebilir gıda seçeneklerini seçmeye gelince, bunu yapmanın birçok yolu vardır. Bitkisel gıdalar, meyveler ve sebzeler harika seçenekler olsa da, sürdürülebilirliği evinize getirmenin birçok yolu ve denemek için birçok neden vardır. Vejetaryen olmasanız veya sürdürülebilir yaşam hakkında henüz pek bir şey bilmiyor olsanız bile, huzuru bulana kadar sürdürülebilir gıda dünyasına daha küçük adımlar atabilirsiniz. Her küçük parça, özellikle uzun bir süre boyunca yardımcı olur – bu nedenle “sürdürülebilir” terimi. İşte diyetinize daha sürdürülebilir yiyecek seçeneklerini dahil etmek isteyebileceğiniz bazı nedenler.
- Para biriktirmek
Bazı sürdürülebilir ve taze gıda seçenekleri, paketlenmiş ve işlenmiş gıdalardan biraz daha pahalı olsa da, sürdürülebilir fiyatlı gıdalar için de birçok seçenek var. Spesifik olarak, toplu olarak satın almak ve mevsiminde yemek, sürdürülebilir bir şekilde yerken paradan tasarruf etmenin en iyi yollarından biridir. Tesadüfen, daha sürdürülebilir yiyecek seçeneklerinden bazıları aynı zamanda en uygun fiyatlı yemek yeme yollarından bazılarıdır. Özellikle kendi yiyeceğinizi yetiştirme veya yiyecek alışverişi yapma yoluna giderseniz, yiyecek maliyetlerinizi önemli ölçüde azaltabilirsiniz.
- sağlıklı yiyecek
Sürdürülebilir beslenme, genellikle sağlıklı beslenmenin sağladığı ek faydayla birlikte gelir. Sürdürülebilir yiyecekler yemek genellikle sadece taze yiyecekler yemekle ilgili değildir, ancak yediğiniz yiyecekler muhtemelen daha az koruyucu, katkı maddesi, yağ ve şeker içerir. Sürdürülebilir gıda genellikle çevresel sürdürülebilirlik açısından tartışılırken, vücudunuz üzerindeki sürdürülebilir ve sağlıklı etkisi de unutulmamalı. Sürdürülebilir gıdaları daha işlenmiş muadilleriyle karşılaştırdığınızda bile, daha az kalori için daha fazla kalsiyum, çinko ve demir içeren yabani somon balığı ve daha fazla C vitamini içeren organik brokoli gibi sürdürülebilir gıdalar en üst sırada yer alır.
- Çevresel faydalar
Tabii ki, tüm bunların çevresel faydalarından bahsetmeden sürdürülebilir gıdadan bahsetmek nerede olur? Sürdürülebilir bir şekilde yemek, karbon ayak izinizi önemli ölçüde azaltabilir. Gezegene yaptığınız tam katkı, diyetinizde yaptığınız belirli seçimlere ve bunları ne sıklıkta yaptığınıza bağlı olsa da, iklim değişikliğiyle mücadelede en küçük önemli katkı bile olsa, faydalar orada olacaktır. Daha yerel ve sürdürülebilir yiyecekler yemek, su, nakliye emisyonları, paketleme ve gıda üretim sürecinin diğer atık parçaları gibi şeylerden tasarruf sağlayabilir.
- Gıda israfını azaltmak
Gıda israfı, sürdürülebilir şekilde beslenmenin bir başka nedendir ve bu, değişimi etkilemenin bir yoludur. Sürdürülebilir gıda, sofranıza gelme sürecinde gıda israfını azaltır ancak gıda tüketiminizi daha sürdürülebilir hale getirmek için evinizdeki gıda israfını da azaltabilirsiniz. Artıkları biriktirerek, aşırıya kaçmadan ve hatta kompostlama yaparak, yiyecek israfını azaltmak için üzerinize düşeni yapabilirsiniz. Sadece görünüşe göre bakkaldan reddedilen ve indirimli olarak satılan ürünleri teslim etmeye adanmış abonelik kutuları bile var!
- hayvanlara iyilik
Sürdürülebilirlik, genellikle hayvanlara bakmanın ek yararıyla birlikte gelir. Aşırı yemesi daha az sürdürülebilir olan yiyeceklerden bazıları hayvansal ürünleri içerir – özellikle kırmızı et, süt ürünleri ve işlenmiş etler. Tamamen vegan olmasanız bile, birazcık yardımcı olur. Etsiz Pazartesi günleri, esnek diyetler ve yumurtasız beslenme, doğru yönde atılmış harika adımlardır.
- Daha kendi kendine yeterli ol
Herkes kendi yiyeceğini yetiştirmeyi sevmese de, konu yiyecek üretme ve yemeye geldiğinde en sürdürülebilir seçeneklerden biridir. İş sadece sizin elinizden gelmiyor, aynı zamanda yemeğiniz için seyahat süresi de yok! Doğrudan yerden masanıza gider – peki, peki, önce onu yıkamanız gerekir. Bazı temel ve kolay bitkilerle başlasanız bile, bahçecilik kendi kendine yeterli ve arazine bağımlı hale gelmene yardımcı olabilir.
Daha sürdürülebilir yemek
Diyetinize daha sürdürülebilir yiyecekleri dahil etmeniz için birçok neden var. Nezaketten hayvanlara, gezegen üzerinde sahip olabileceğiniz olumlu etkiye – vücudunuzdan bahsetmiyorum bile! Ayrıca, daha sürdürülebilir bir şekilde yemenin birçok yolu vardır. İster kendi arka bahçenizdeki bakkal veya bahçede taze, yerel seçenekler arıyor olun, ister bitki bazlı seçenekler lehine daha az hayvansal ürün yemeye başlayın, her küçük parça daha sürdürülebilir bir dünya yaratmaya yardımcı olabilir.
