Mangiare molti cibi ricchi di nutrienti può aggiungere anni alla tua vita. Non anni qualsiasi, ma anni sani, energici e senza malattie. Chi non vorrebbe vivere una vita lunga e sana? Adottando uno stile di vita sano e fornendo al tuo corpo la nutrizione vitale che merita, puoi vedere molti cambiamenti salutari. Ecco alcune ricette di zuppe magiche che possono apportare quei cambiamenti salutari per te e il tuo corpo.

Zuppa di piselli, zenzero e riso integrale

• 2 tazze di piselli surgelati (non scongelare)
• 1 tazza e 1/2 di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaio di cipolla verde
• 1 cucchiaino. di pasta di miso
• 1 e ½ cucchiaino. Zenzero tritato grossolanamente
• 10 foglie di basilico tritate grossolanamente
• ¼ di tazza di riso integrale cotto

per preparare:

1. Scaldare i piselli nel brodo in una casseruola a fuoco medio. Coprite il composto e fatelo bollire per 10 minuti.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il riso. Scaldare per un minuto, quindi togliere la pentola dal fuoco.
3. Lasciare raffreddare completamente, quindi mettere bene il composto in un frullatore. Sbattere con la lama dell’estrattore fino a che liscio.
4. Scaldare e versare in una ciotola sul riso integrale cotto.

zuppa di pomodoro

• 4 tazze di 2 barattoli di pomodorini datterini biologici
• 1 tazza d’acqua di brodo vegetale
• 1 cipolla
• 5 spicchi d’aglio
• 2 patate dolci medie, sbucciate e tritate
• 1 o 2 manciate di anacardi
• Sale e pepe

per preparare:

1. In una casseruola mettere il brodo di pomodoro con le verdure e portare a bollore, quindi aggiungere le patate dolci tritate, l’aglio e le cipolle.
2. Quando il composto inizia a bollire, abbassare la fiamma per 10-15 minuti, finché le patate non saranno morbide.
3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10-15 minuti. Aggiungere il composto cotto e gli anacardi al composto cotto fino a ottenere un composto liscio.

Zuppa di zucca

• 1 cucchiaio. olio d’oliva
• 1 tazza di cipolla bianca o gialla tritata
• 1 mela media, sbucciata, priva di semi e tagliata a pezzetti
• 2 libbre di zucca butternut, sbucciata, priva di semi e tagliata a pezzetti
• 4 tazze di brodo vegetale
• 1 cucchiaio. Curry in polvere
• 1 stecca di cannella
• Mezza tazza di latte di cocco non zuccherato
• sale
• Pepe appena macinato

per preparare:

1. Cuocere le cipolle, l’aglio e le mele tritate in una casseruola con olio d’oliva a fuoco medio fino a quando non diventano marroni.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne il latte di cocco, sale e pepe. Coprite la pentola e fate sobbollire per 20-25 minuti, finché la zucca non sarà tenera.
3. Togliere dal fuoco, eliminare la stecca di cannella e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti fino a quando non sarà abbastanza fredda da poter amalgamare.
4. Aggiungere le porzioni di composto di zucchine al frullatore fino a che liscio.
5. Prima di servire, rimettere la zuppa frullata nella casseruola, aggiungere il latte di cocco e riscaldare fino a completa cottura. Aggiungere un po’ di sale o pepe a piacere.