Comer muchos alimentos ricos en nutrientes puede agregar años a su vida. No cualquier año, sino años saludables, enérgicos y libres de enfermedades. ¿Quién no quiere vivir una vida larga y saludable? Al adoptar un estilo de vida saludable y brindarle a su cuerpo la nutrición vital que se merece, puede ver muchos cambios saludables. Aquí hay algunas recetas de sopas mágicas que pueden provocar esos cambios saludables para usted y su cuerpo.

Sopa de guisantes, jengibre y arroz integral

• 2 tazas de guisantes congelados (no descongelar)
• 1 y 1/2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
• 1 cucharada de cebolla verde
• 1 cucharadita de masa de miso
• 1 y ½ cucharadita. Jengibre picado grueso
• 10 hojas de albahaca picadas en trozos grandes
• ¼ taza de arroz integral cocido

Preparar:

1. Calentar los guisantes en el caldo en una cacerola a fuego medio. Cubre la mezcla y déjala hervir durante 10 minutos.
2. Agregue todos los demás ingredientes excepto el arroz. Calentar por un minuto, luego retirar la olla del fuego.
3. Dejar enfriar por completo, luego poner bien la mezcla en una licuadora. Batir con una cuchilla extractora hasta que quede suave.
4. Calentar y verter sobre arroz integral cocido en un bol.

sopa de tomate

• 4 tazas de 2 latas de tomates pera orgánicos
• 1 taza de agua de caldo de verduras
• 1 cebolla
• 5 dientes de ajo
• 2 batatas medianas, peladas y picadas
• 1 o 2 puñados de anacardos
• Sal y pimienta

Preparar:

1. Poner el caldo de tomate con las verduras en una cacerola y llevar a ebullición, luego agregar las batatas picadas, el ajo y la cebolla.
2. Cuando la mezcla comience a hervir, reduzca el fuego durante 10-15 minutos, hasta que las patatas estén blandas.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10-15 minutos. Agregue la mezcla cocida y los anacardos a la mezcla cocida hasta que quede suave.

Sopa de calabaza

• 1 cucharada. aceite de oliva
• 1 taza de cebolla blanca o amarilla picada
• 1 manzana mediana, pelada, sin semillas y cortada en trozos pequeños
• 2 libras de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en trozos pequeños
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharada. polvo de curry
• 1 rama de canela
• Media taza de leche de coco sin azúcar.
• sal
• Pimienta recién molida

Preparar:

1. Cocina la cebolla picada, el ajo y las manzanas en una cacerola con aceite de oliva a fuego medio hasta que se doren.
2. Agregue todos los ingredientes excepto la leche de coco, la sal y la pimienta. Tape la olla y déjela hervir a fuego lento durante 20 a 25 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
3. Retirar del fuego, desechar la rama de canela y refrigerar durante al menos 30 minutos hasta que se enfríe lo suficiente para mezclar.
4. Agregue lotes de la mezcla de calabacín a la licuadora hasta que quede suave.
5. Antes de servir, vuelva a colocar la sopa mezclada en la cacerola, agregue la leche de coco y vuelva a calentar hasta que esté bien caliente. Agrega un poco de sal o pimienta al gusto.