6 فوائد تعتمد على النباتات

هناك الكثير من الأدلة التي تثبت أن النظام الغذائي النباتي مفيد. يعني اتباع نظام غذائي نباتي التركيز على استهلاك الأطعمة المشتقة أساسًا من النباتات. يشمل هذا النظام الغذائي الخضار والفواكه وكذلك الحبوب الكاملة والفاصوليا والمكسرات والبذور.

ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي النباتي لا يعني أنه يجب عليك أن تصبح نباتيًا ولا تأكل أي لحوم أو منتجات ألبان مرة أخرى. هذا يعني فقط أنك تستهلك المزيد من الأطعمة النباتية وعدد أقل من الأطباق التي تحتوي على المنتجات الحيوانية. أحد الأمثلة على نظام الأكل النباتي هو حمية البحر الأبيض المتوسط. جوهر النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​هو تناول الأطعمة النباتية مع الدواجن والجبن والأسماك والزبادي. يشمل هذا النظام الغذائي أيضًا الاستهلاك العرضي للحوم والحلويات في الأسبوع.

لا يزال بإمكان النظام الغذائي النباتي تزويد جسمك بالفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات والمعادن التي تشتد الحاجة إليها. كما أنه يوفر كمية عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم. بصرف النظر عن كونها لذيذة ، يمكن للنظام الغذائي النباتي أن يجلب العديد من الفوائد الصحية.

1. تقليل الالتهاب

يحدث الالتهاب عادةً كرد فعل لجسمك عندما يكتشف عاملًا غريبًا مثل غزو البكتيريا أو الفيروسات أو المواد الكيميائية أو حبوب اللقاح. يحاول جسمك الدفاع عن نفسه ، ونتيجة لذلك ، يرسل جيشًا من خلايا الدم البيضاء لمحاربة الغزاة أو حماية المنطقة المصابة.

ومع ذلك ، في بعض الأحيان يعاني الناس من التهابات مزمنة تصبح خطرة على الصحة العامة. يمكن أن يكون لأمراض مثل التهاب المفاصل والسكري وأمراض القلب والسرطان عواقب صحية كبيرة إذا لم يتم التعامل معها بشكل مناسب. لا تحتاج بالضرورة إلى دواء صيدلاني للسيطرة على الالتهاب ، ويمكنك المساعدة في تقليله من خلال اتباع نظام غذائي سليم.

تجنب أو قلل من الأطعمة التي يمكن أن تسبب التهابًا في جسمك. قد تشمل هذه الأطعمة اللحوم الحمراء والكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض أو البطاطس المقلية أو المشروبات الغازية أو المارجرين أو غيرها من المشروبات المحلاة. يمكن أن تزيد هذه الأطعمة من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري والالتهابات الزائدة.

تكشف العديد من الدراسات أن الأطعمة والمشروبات المختلفة لها تأثيرات مضادة للالتهابات. تشمل هذه الأطعمة الخضار الورقية الخضراء والجوز واللوز والطماطم وزيت الزيتون والأسماك الدهنية مثل الماكريل والتونة والسلمون والسردين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفواكه مثل البرتقال والكرز والفراولة والعنب البري أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات.

2. تناول المزيد من فيتامين أ

يساعد فيتامين أ والريتينول وحمض الريتينويك في الحفاظ على الرؤية الجيدة والنمو والتكاثر الانقسام الخلوي والمناعة. يمكنهم أيضًا حماية جسمك من تأثيرات الجذور الحرة التي تنتج عند تحطيم الطعام والتعرض لمنتجات التبغ أو الإشعاع. لسوء الحظ ، يمكن أن تزيد الجذور الحرة من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. هذا هو السبب في أنه من الضروري تناول الجرعة الموصى بها من فيتامين أ لحماية جسمك من هذه الجذور الحرة.

يمكن العثور على فيتامين أ في نظامك الغذائي المعتاد عندما تستهلك السبانخ والخضروات الأخرى الغنية بفيتامين أ. ومع ذلك ، في بعض الأحيان قد لا يوفر لك نظامك الغذائي كل فيتامين أ الذي تحتاجه.

لذلك إذا كنت لا تتناول الكمية المناسبة من فيتامين أ كل يوم ، ففكر في تناول فيتامين أ على شكل علكة. إنه مريح للغاية وسهل التشرب ويأتي بألوان جذابة مختلفة.

3. اكتشف وصفات جديدة

يمكن أن يكون الطعام النباتي لذيذًا جدًا. اخلطي خضروات مختلفة مثل البروكلي أو الهليون أو الكوسة واقليها في مقلاة. تأكد من عدم الإفراط في طهيها حتى لا تصبح طرية ورطبة. يمكنك أيضًا سلق الخضار الأخرى سلقًا سريعًا للحفاظ على نضارتها وهشاشتها الطبيعية.

النظام الغذائي النباتي ليس فقط لأطباقك الرئيسية. يمكنك أيضًا تناول أطباق غير اللحوم كمقبلات وتقديمها مع الغمس. على سبيل المثال ، اخلطي الخس والجزر والبصل والطماطم وحضري غمسًا من الجواكامولي أو الحمص أو الزبادي أو الطحينة. بالتأكيد سوف تستمتع بوجبة من الخضروات الطازجة مع التوابل المناسبة.

4. يمكن أن تساعد في فقدان الوزن

يمكن أن يساعد تناول الأطعمة النباتية الأشخاص على إنقاص الوزن. فهي غنية بالألياف الغذائية التي يمكن أن تساعد على الهضم وتجعلك تشعر بالشبع مع توفير العناصر الغذائية الضرورية. يمكن أن يضمن النظام الغذائي النباتي حصولك على ما يكفي من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية حتى أثناء محاولة إنقاص الوزن. يمكن أن يوفر لك خيارات صحية أكثر من نظام غذائي من اللحوم المصنعة والوجبات السريعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعدك الطعام النباتي في مكافحة العدوى.

5. يمكن أن تساعد دماغك

العديد من الخضروات ذات الأوراق الخضراء مثل السبانخ والبروكلي واللفت والسبانخ غنية بحمض الفوليك وفيتامين K واللوتين وبيتا كاروتين ، المعروفة بأنها مغذيات صحية للدماغ. يقترح العديد من الباحثين أيضًا أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يبطئ ويقلل من التدهور المعرفي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الجوز ، وهو مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، يمكن أن يحسن الذاكرة أيضًا.

6. الوقاية الممكنة من السرطان

قد يساعد تناول الأطعمة النباتية في الوقاية من السرطان. على سبيل المثال ، تعد الخضروات الصليبية ، وهي خضروات داكنة اللون ، مصدرًا غنيًا للبيتا كاروتين والفيتامينات C و E و K وحمض الفوليك والألياف. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد في تكوين الإندولات والأيزوثيوسيانات التي قد يكون لها بعض التأثيرات المضادة للسرطان. من أمثلة الخضراوات الصليبية الجرجير واللفت والفجل والملفوف والقرنبيط والبروكلي والبوك تشوي.

تمتع بصحة جيدة مع النباتات

ليس عليك تغيير نظامك الغذائي الحالي على الفور. بدلًا من ذلك ، ابدأ بتضمين نصف حصص من الخضار في وجباتك وزد من تناولها ببطء بينما تتكيف مع النظام الغذائي. يمكنك أيضًا تضمين الجواكامولي والمكسرات والفواكه في نظامك الغذائي. مرة واحدة في الأسبوع ، جرب وعاءًا من السلطة مع الخضار الطازجة مثل السبانخ ، والكروم ، والكرنب ، واخلطها مع زيت الزيتون أو الخل.