Bitki bazlının 6 faydası
Bitki bazlı bir diyetin faydalı olduğunu kanıtlayan birçok kanıt var. Bitki bazlı bir diyet yemek, öncelikle bitkilerden elde edilen gıdaları tüketmeye odaklanmak anlamına gelir. Bu diyet, sebze ve meyvelerin yanı sıra kepekli tahıllar, fasulye, fındık ve tohumları içerir.
Ancak vejeteryan diyeti, vejeteryan olmanız ve bir daha asla et veya süt ürünleri yememeniz gerektiği anlamına gelmez. Bu sadece daha fazla bitkisel gıda ve hayvansal ürünler içeren daha az yemek tükettiğiniz anlamına gelir. Bitki bazlı bir diyetin bir örneği, Akdeniz diyetidir. Akdeniz diyetinin özü, kümes hayvanları, peynir, balık ve yoğurt ile bitkisel gıdaları yemektir. Bu diyet ayrıca haftada ara sıra et ve tatlı tüketimini de içerir.
Bitki bazlı bir diyet, vücudunuza hala çok ihtiyaç duyulan vitaminleri, proteinleri, karbonhidratları ve mineralleri sağlayabilir. Ayrıca sindirime yardımcı olan yüksek miktarda diyet lifi sağlar. Lezzetli olmasının yanı sıra, vejetaryen bir diyet birçok sağlık yararı sağlayabilir.
1. Enflamasyonu azaltın
Enflamasyon genellikle vücudunuzun istilacı bakteriler, virüsler, kimyasallar veya polen gibi yabancı bir madde algıladığında tepkisi olarak ortaya çıkar. Vücudunuz kendini savunmaya çalışıyor ve bunun sonucunda istilacılarla savaşmak veya etkilenen bölgeyi korumak için bir beyaz kan hücresi ordusu gönderiyor.
Bununla birlikte, bazen insanlar halk sağlığı için tehlikeli hale gelen kronik enfeksiyonlardan muzdariptir. Artrit, diyabet, kalp hastalığı ve kanser gibi hastalıklar, uygun şekilde tedavi edilmezse önemli sağlık sonuçları doğurabilir. İltihabı kontrol etmek için mutlaka farmasötik bir ilaca ihtiyacınız yoktur ve uygun bir diyetle onu azaltmaya yardımcı olabilirsiniz.
Vücudunuzda iltihaplanmaya neden olabilecek gıdalardan kaçının veya azaltın. Bu gıdalar kırmızı et, beyaz ekmek gibi rafine karbonhidratlar, patates kızartması, gazlı içecekler, margarin veya diğer şekerli içecekleri içerebilir. Bu gıdalar kalp hastalığı, diyabet ve aşırı iltihaplanma gibi kronik hastalıklara yakalanma riskinizi artırabilir.
Çeşitli araştırmalar, farklı yiyecek ve içeceklerin iltihap önleyici etkileri olduğunu ortaya koymaktadır. Bu yiyecekler arasında yeşil yapraklı sebzeler, ceviz, badem, domates, zeytinyağı ve uskumru, ton balığı, somon ve sardalye gibi yağlı balıklar bulunur. Ayrıca portakal, kiraz, çilek ve yaban mersini gibi meyveler de anti-inflamatuar özellikler içerir.
2. Daha fazla A vitamini yiyin
A vitamini, retinol ve retinoik asit, iyi görme, büyüme, üreme, hücre bölünmesi ve bağışıklığın korunmasına yardımcı olur. Ayrıca vücudunuzu yiyecekler parçalandığında ve tütün ürünlerine veya radyasyona maruz kaldığında ortaya çıkan serbest radikallerin etkilerinden koruyabilirler. Ne yazık ki, serbest radikaller kanser ve kalp hastalığı riskini artırabilir. Bu nedenle vücudunuzu bu serbest radikallerden korumak için önerilen dozda A Vitamini almanız önemlidir.
A vitamini açısından zengin ıspanak ve diğer sebzeleri tükettiğinizde, normal diyetinizde A vitamini bulunabilir. Ancak bazen diyetiniz size ihtiyacınız olan tüm A vitaminini sağlamayabilir.
Bu nedenle, her gün doğru miktarda A vitamini almıyorsanız, A vitaminini sakız şeklinde almayı düşünün. Çok rahattır, giymesi kolaydır ve farklı çekici renklerde gelir.
3. Yeni tarifleri keşfedin
Vejetaryen yemekler çok lezzetli olabilir. Brokoli, kuşkonmaz veya kabak gibi farklı sebzeleri karıştırıp bir tavada kızartın. Yumuşak ve ıslanmaması için fazla pişirmediğinizden emin olun. Doğal tazeliklerini ve gevrekliklerini korumak için diğer sebzeleri de hızlı bir şekilde kaynatabilirsiniz.
Vejetaryen beslenme sadece ana yemekleriniz için değildir. Ayrıca meze olarak et dışı yemekleri de yiyebilir ve dip soslarla servis edebilirsiniz. Örneğin, marul, havuç, soğan ve domatesleri karıştırın ve guacamole, humus, yoğurt veya tahin sosu yapın. Doğru baharatlarla hazırlanmış taze sebzelerden oluşan bir yemeğin tadını kesinlikle çıkaracaksınız.
4. Kilo vermeye yardımcı olabilir
Bitkisel gıdalar yemek, insanların kilo vermesine yardımcı olabilir. Sindirime yardımcı olabilecek ve gerekli besinleri sağlarken kendinizi tok hissetmenizi sağlayan diyet lifi bakımından zengindirler. Bitki bazlı bir diyet, kilo vermeye çalışırken bile yeterli besin ve kalori almanızı sağlayabilir. İşlenmiş et ve fast food diyetinden daha sağlıklı seçenekler sunabilir. Ek olarak, bitki bazlı yiyecekler enfeksiyonla savaşmanıza yardımcı olabilir.
5. Beyninize Yardımcı Olabilir
Ispanak, brokoli, lahana ve ıspanak gibi birçok yeşil yapraklı sebze, beyin için sağlıklı besinler olduğu bilinen folik asit, K vitamini, lutein ve beta-karoten bakımından zengindir. Birkaç araştırmacı ayrıca bitki bazlı bir diyetin bilişsel gerilemeyi yavaşlatabileceğini ve azaltabileceğini öne sürüyor. Ayrıca iyi bir omega-3 yağ asidi kaynağı olan ceviz yemek de hafızayı geliştirebilir.
6. Olası kanser önleme
Bitkisel gıdalar yemek kanseri önlemeye yardımcı olabilir. Örneğin, koyu yeşil sebzeler olan turpgiller, zengin bir beta-karoten, C, E ve K vitaminleri, folat ve lif kaynağıdır. Ayrıca kansere karşı bazı etkileri olabilecek indol ve izotiyosiyanatların oluşumuna yardımcı olurlar. Turpgillerden sebzelere örnek olarak su teresi, şalgam, turp, lahana, karnabahar, brokoli ve Çin lahanası dahildir.
Bitkilerle sağlıklı olun
Mevcut diyetinizi hemen değiştirmek zorunda değilsiniz. Bunun yerine, öğünlerinize yarım porsiyon sebze ekleyerek başlayın ve diyete uyum sağladıkça alımınızı yavaş yavaş artırın. Diyetinize guacamole, fındık ve meyveleri de dahil edebilirsiniz. Haftada bir kez ıspanak, kereviz ve lahana gibi taze yeşillikler içeren bir kase salatayı deneyin ve zeytinyağı veya sirke ile karıştırın.
