L’aggiunta di ricette di zuppe sane alla tua dieta può aggiungere anni sani alla tua vita. Nel nostro mondo frenetico, spesso non ci prendiamo il tempo per mangiare sano o giusto e preferiamo il cibo spazzatura. Queste tendenze fanno un lavoro extra per il sistema digestivo che non può scomporre adeguatamente gli alimenti e utilizzare la nutrizione vitale all’interno.

Questo è il motivo per cui i nostri corpi non riescono ad assorbire questi nutrienti giorno dopo giorno, diventiamo sempre più deboli e siamo anche suscettibili alle malattie. Quindi prenditi il ​​tuo tempo e prenditi il ​​tempo per preparare cibo sano.

Prepara e goditi queste salutari ricette di zuppe a pranzo in qualsiasi momento

gazpacho di anguria al pomodoro

• piccola anguria rossa, senza semi (sbucciata e tagliata a pezzetti)
• 2-3 pomodori rossi grandi di manzo (tagliati a pezzi)
• 1 cetriolo biologico (tagliato a pezzi)
• ¼ mazzetto di prezzemolo (pulito e tritato grossolanamente)
• ¼ mazzetto di coriandolo (pulito e tritato grossolanamente)
• ½ jalapeno (senza semi e tagliato a pezzetti)
• ½ qt. succo di pomodoro
• 4 frullati di salsa piccante
• 1 cucchiaio e mezzo di aceto di sherry
• Succo di limone da mezzo limone
• Cubetti di avocado
• Sale e pepe macinato

per preparare:

Mettere tutti gli ingredienti in un colpo largo, quindi versare tutto il liquido e condire con sale e pepe. Mettere il composto in ammollo per due ore e poi aggiungerlo al frullatore fino a raggiungere la consistenza desiderata. Quindi refrigerare la zuppa prima di servire e appesantirla con cubetti di avocado se lo si desidera.

zuppa di zucca

• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 2 tazze di cipolla tritata
• 4 tazze di brodo vegetale senza grassi e a basso contenuto di sodio
• 3 tazze di purea di zucca
• Mezzo cucchiaino di aglio tritato
• ½ barattolo di fagioli neri
• Mezzo cucchiaino di cumino macinato
• Mezzo cucchiaino di sale
• Mezzo cucchiaino di pepe bianco macinato
• Cospargere di noce moscata grattugiata

per preparare:

1. Caramellare le cipolle in olio d’oliva in una padella a fuoco medio
2. Spolverare la farina nella farina e cuocere, mescolando, per 2 minuti o fino a quando non si addensa leggermente. Poi aggiungete il brodo per sbattere e aggiungete gli altri ingredienti. Portare a ebollizione la zuppa, sbattendo di tanto in tanto, per 15 minuti. Infine aggiungete i fagioli e fate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

zuppa di pomodoro

• 4 tazze di 2 barattoli di pomodorini datterini biologici
• 1 tazza d’acqua di brodo vegetale
• 1 cipolla
• 5 spicchi d’aglio
• 2 patate dolci medie, sbucciate e tritate
• 1 o 2 manciate di anacardi
• Sale e pepe

per preparare:

1. In una casseruola mettere il brodo di pomodoro con le verdure e portare a bollore, quindi aggiungere le patate dolci tritate, l’aglio e le cipolle.
2. Quando il composto inizia a bollire, abbassare la fiamma per 10-15 minuti, finché le patate non saranno morbide.
3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10-15 minuti. Aggiungere il composto cotto e gli anacardi al composto cotto fino a ottenere un composto liscio.

Zuppa di zucca

• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 tazza di cipolla bianca o gialla tritata
• 1 mela media, sbucciata, priva di semi e tagliata a pezzetti
• 2 libbre di zucca butternut, sbucciata, priva di semi e tagliata a pezzetti
• 4 tazze di brodo vegetale
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 1 stecca di cannella
• Mezza tazza di latte di cocco non zuccherato
• sale
• Pepe appena macinato

per preparare:

1. Cuocere le cipolle, l’aglio e le mele tritate in una casseruola con olio d’oliva a fuoco medio fino a quando non diventano marroni.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne il latte di cocco, sale e pepe. Coprite la pentola e fate sobbollire per 20-25 minuti, finché la zucca non sarà tenera.
3. Togliere dal fuoco, eliminare la stecca di cannella e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti fino a quando non sarà abbastanza fredda da poter amalgamare.
4. Aggiungere le porzioni di composto di zucchine al frullatore fino a che liscio.
5. Prima di servire, rimettere la zuppa frullata nella casseruola, aggiungere il latte di cocco e riscaldare fino a completa cottura. Aggiungere un po’ di sale o pepe a piacere.