Wenn Sie Ihrer Ernährung gesunde Suppenrezepte hinzufügen, können Sie Ihr Leben um gesunde Jahre verlängern. In unserer hektischen Welt nehmen wir uns oft nicht die Zeit, uns gesund oder richtig zu ernähren und bevorzugen Junk Food. Diese Tendenzen machen dem Verdauungssystem zusätzliche Arbeit, das Nahrungsmittel nicht ausreichend abbauen und die lebenswichtigen Nährstoffe im Inneren verwerten kann.

Deshalb nimmt unser Körper diese Nährstoffe Tag für Tag nicht mehr auf, wir werden immer schwächer und sind zudem anfällig für Krankheiten. Nehmen Sie sich also Zeit und nehmen Sie sich die Zeit, gesundes Essen zuzubereiten.

Bereiten Sie diese gesunden Suppenrezepte zum Mittagessen zu und genießen Sie sie zu jeder Zeit

Tomaten-Wassermelonen-Gazpacho

• kleine rote Wassermelone, ohne Kerne (geschält und in kleine Stücke geschnitten)
• 2-3 große rote Rindfleischtomaten (in Stücke geschnitten)
• 1 Bio-Gurke (in Stücke geschnitten)
• ¼ Bund Petersilie (gereinigt und grob gehackt)
• ¼ Bund Koriander (gereinigt und grob gehackt)
• ½ Jalapeno (entkernt und in kleine Stücke geschnitten)
• ½ qt. Tomatensaft
• 4 scharfe Saucen-Shakes
• 1 ½ Esslöffel Sherryessig
• Zitronensaft aus einer halben Zitrone
• Avocadowürfel
• Salz und gemahlener Pfeffer

Vorbereiten:

Alle Zutaten in einem großen Strich verteilen, dann die gesamte Flüssigkeit darübergießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie die Mischung zwei Stunden einweichen und geben Sie sie dann in den Mixer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Anschließend die Suppe vor dem Servieren kühl stellen und nach Belieben mit Avocado-Jungen abwiegen.

Kürbissuppe

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Tassen gehackte Zwiebel
• 4 Tassen fettfreie, natriumarme Gemüsebrühe
• 3 Tassen Kürbispüree
• Ein halber Teelöffel gehackter Knoblauch
• ½ Dose schwarze Bohnen
• Ein halber Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• Ein halber Teelöffel Salz
• Ein halber Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
• geriebene Muskatnuss bestreuen

Vorbereiten:

1. Zwiebeln in Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze karamellisieren
2. Streuen Sie das Mehl in das Mehl und kochen Sie es unter Rühren 2 Minuten lang oder bis es leicht eindickt. Dann die schaumige Brühe dazugeben und die anderen Zutaten dazugeben. Bringen Sie die Suppe unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang zum Köcheln. Zum Schluss die Bohnen hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Tomatensuppe

• 4 Tassen 2 Dosen Bio-Pflaumentomaten
• 1 Tasse Wasser Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 5 Knoblauchzehen
• 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gehackt
• 1 oder 2 Handvoll Cashewkerne
• Salz und Pfeffer

Vorbereiten:

1. Die Tomatenbrühe mit dem Gemüse in einen Topf geben und aufkochen, dann die gehackten Süßkartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben.
2. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, die Hitze 10-15 Minuten reduzieren, bis die Kartoffeln weich sind.
3. Vom Herd nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen. Fügen Sie die gekochte Mischung und die Cashewnüsse zu der gekochten Mischung hinzu, bis sie glatt ist.

Kürbissuppe

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse gehackte weiße oder gelbe Zwiebel
• 1 mittelgroßer Apfel, geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
• 2 Pfund Butternusskürbis, geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Currypulver
• 1 Zimtstange
• Eine halbe Tasse ungesüßte Kokosmilch
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereiten:

1. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie braun werden. 
2. Alle Zutaten außer Kokosmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Topf abdecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. 
3. Vom Herd nehmen, Zimtstange wegwerfen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie zum Mischen ausreichend abgekühlt ist. 
4. Fügen Sie Chargen der Zucchini-Mischung in den Mixer hinzu, bis sie glatt ist. 
5. Vor dem Servieren die gemischte Suppe in den Topf geben, die Kokosmilch hinzufügen und erneut erhitzen, bis sie durchgewärmt ist. Nach Geschmack etwas Salz oder Pfeffer hinzufügen.