Agregar recetas de sopas saludables a su dieta puede agregar años saludables a su vida. En nuestro ajetreado mundo, a menudo no nos tomamos el tiempo para comer sano o bien y preferimos la comida chatarra. Estas tendencias suponen un trabajo adicional para el sistema digestivo, que no puede descomponer adecuadamente los alimentos y utilizar la nutrición vital interna.

Es por eso que nuestros cuerpos no absorben estos nutrientes día tras día, nos debilitamos cada vez más y también somos susceptibles a las enfermedades. Así que tómate tu tiempo y tómate el tiempo necesario para preparar alimentos saludables.

Prepara y disfruta estas saludables recetas de sopas para el almuerzo en cualquier momento

gazpacho de tomate y sandía

• sandía roja pequeña, sin semillas (pelada y cortada en trozos pequeños)
• 2-3 tomates de ternera rojos grandes (cortados en trozos)
• 1 pepino orgánico (cortado en trozos)
• ¼ manojo de perejil (limpio y picado grueso)
• ¼ manojo de cilantro (limpio y picado grueso)
• ½ jalapeño (sin semillas y cortado en trozos pequeños)
• ½ cuarto de galón jugo de tomate
• 4 batidos de salsa picante
• 1 cucharada y media de vinagre de jerez
• Jugo de limón de medio limón.
• Cubos de aguacate
• Sal y pimienta molida

Preparar:

Ponga todos los ingredientes en un trazo grande, luego vierta todo el líquido y sazone con sal y pimienta. Pon la mezcla a remojo durante dos horas, luego agrégala a la licuadora hasta que alcance la consistencia deseada. Luego, refrigere la sopa antes de servir y pésese con los cubitos de aguacate si lo desea.

sopa de calabaza

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de cebolla picada
• 4 tazas de caldo de verduras sin grasa y bajo en sodio
• 3 tazas de puré de calabaza
• Media cucharadita de ajo picado
• ½ lata de frijoles negros
• Media cucharadita de comino molido
• Media cucharadita de sal
• Media cucharadita de pimienta blanca molida
• espolvorear nuez moscada rallada

Preparar:

1. Caramelizar las cebollas en aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Espolvoree la harina en la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que espese un poco. Luego agregue el caldo para batir y agregue los otros ingredientes. Lleve la sopa a fuego lento, batiendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Finalmente, agregue los frijoles y cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

sopa de tomate

• 4 tazas de 2 latas de tomates pera orgánicos
• 1 taza de agua de caldo de verduras
• 1 cebolla
• 5 dientes de ajo
• 2 batatas medianas, peladas y picadas
• 1 o 2 puñados de anacardos
• Sal y pimienta

Preparar:

1. Poner el caldo de tomate con las verduras en una cacerola y llevar a ebullición, luego agregar las batatas picadas, el ajo y la cebolla.
2. Cuando la mezcla comience a hervir, reduzca el fuego durante 10-15 minutos, hasta que las patatas estén blandas.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10-15 minutos. Agregue la mezcla cocida y los anacardos a la mezcla cocida hasta que quede suave.

Sopa de calabaza

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla blanca o amarilla picada
• 1 manzana mediana, pelada, sin semillas y cortada en trozos pequeños
• 2 libras de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en trozos pequeños
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 rama de canela
• Media taza de leche de coco sin azúcar.
• sal
• Pimienta recién molida

Preparar:

1. Cocina la cebolla picada, el ajo y las manzanas en una cacerola con aceite de oliva a fuego medio hasta que se doren. 
2. Agregue todos los ingredientes excepto la leche de coco, la sal y la pimienta. Tape la olla y déjela hervir a fuego lento durante 20 a 25 minutos, hasta que la calabaza esté tierna. 
3. Retirar del fuego, desechar la rama de canela y refrigerar durante al menos 30 minutos hasta que se enfríe lo suficiente para mezclar. 
4. Agregue lotes de la mezcla de calabacín a la licuadora hasta que quede suave. 
5. Antes de servir, vuelva a colocar la sopa mezclada en la cacerola, agregue la leche de coco y vuelva a calentar hasta que esté bien caliente. Agrega un poco de sal o pimienta al gusto.