لماذا يجب أن تدمج أطعمة أكثر استدامة في نظامك الغذائي
سواء كنت نباتيًا ، أو نباتيًا ، أو مرنًا ، أو ببساطة من آكلات اللحوم الواعية ، فمن المحتمل أنك تدرك جيدًا الدفع نحو خيارات طعام أكثر استدامة والتأثير الذي يمكن أن تحدثه على كوكب الأرض وصحتك. يمكن أن تأتي الحياة المستدامة في مجموعة متنوعة من الأشكال ، من النشاط البيئي الكامل إلى إصلاحات صغيرة هنا وهناك. حقًا ، يمكن أن يبدأ كل شيء في مطبخك.
عندما يتعلق الأمر باختيار خيارات الطعام المستدامة ، فهناك العديد من الطرق للقيام بذلك. في حين أن الأطعمة النباتية والفواكه والخضروات كلها خيارات رائعة ، إلا أن هناك العديد من الطرق لتحقيق الاستدامة في منزلك ، والعديد من الأسباب لتجربتها. حتى إذا لم تكن نباتيًا أو لا تعرف الكثير عن الحياة المستدامة حتى الآن ، يمكنك اتخاذ خطوات أصغر في عالم الغذاء المستدام حتى تصل إلى مكان مريح. كل جزء صغير يساعد ، خاصة على مدى فترة طويلة من الزمن – ومن هنا جاء مصطلح “مستدام”. فيما يلي بعض الأسباب التي قد تجعلك ترغب في دمج خيارات طعام أكثر استدامة في نظامك الغذائي.
- توفير المال
في حين أن بعض خيارات الأطعمة المستدامة والطازجة يمكن أن تكون أغلى قليلاً من الأطعمة المعبأة والمعالجة ، إلا أن هناك الكثير من الخيارات للأغذية ذات الأسعار المستدامة أيضًا. على وجه التحديد ، يعد الشراء بكميات كبيرة وتناول الطعام في الموسم من أفضل الطرق لتوفير المال أثناء تناول الطعام بشكل مستدام. من قبيل الصدفة ، أن بعض خيارات الطعام الأكثر استدامة هي أيضًا بعض أكثر طرق تناول الطعام بأسعار معقولة. خاصة إذا ذهبت في طريق زراعة طعامك أو الانخراط في تبادل الطعام ، يمكنك خفض تكاليف الطعام بشكل كبير.
- الأكل الصحي
غالبًا ما يأتي الأكل على نحو مستدام بفائدة إضافية تتمثل في تناول الطعام الصحي. لا يقتصر تناول الطعام المستدام عادةً على تناول الأطعمة الطازجة ، ولكن من المحتمل أن تحتوي الأطعمة التي تتناولها على مواد حافظة وإضافات ودهون وسكريات أقل أيضًا. في حين أن الغذاء المستدام يُناقش غالبًا من حيث الاستدامة البيئية ، فإن التأثير المستدام والصحي له على جسمك يجب ألا يمر دون ذكره. حتى عندما تقارن الأطعمة المستدامة بنظيراتها الأكثر معالجة ، فإن الأطعمة المستدامة تأتي في المقدمة – مثل السلمون البري الذي يحتوي على المزيد من الكالسيوم والزنك والحديد لسعرات حرارية أقل والبروكلي العضوي الذي يحتوي على المزيد من فيتامين سي.
- الفوائد البيئية
بالطبع ، أين يمكن أن يكون الحديث عن الغذاء المستدام دون ذكر الفائدة البيئية من كل ذلك؟ يمكن أن يقلل تناول الطعام بشكل مستدام من بصمتك الكربونية إلى حد كبير. على الرغم من أن المساهمة الدقيقة التي تقدمها لكوكب الأرض ستعتمد على الخيارات المحددة التي تقوم بها في نظامك الغذائي وعدد مرات تنفيذها ، إلا أن الفوائد ستكون موجودة بغض النظر ، حتى أصغر مساهمة مهمة عند مكافحة تغير المناخ. يمكن أن يؤدي تناول المزيد من الأطعمة المحلية والمستدامة إلى توفير أشياء مثل المياه وانبعاثات النقل والتعبئة والأجزاء الأخرى المهدرة من عملية إنتاج الغذاء.
- الحد من هدر الطعام
يعتبر هدر الطعام سببًا آخر يجعل تناول الطعام بشكل مستدام هو الطريق الصحيح ، وهو وسيلة لإحداث التغيير. يحد الطعام المستدام من هدر الطعام في عملية الوصول إلى مائدتك ، ولكن يمكنك أيضًا الحد من هدر الطعام في منزلك من أجل جعل استهلاكك الغذائي أكثر استدامة. من خلال حفظ بقايا الطعام ، وليس الإفراط في الإسراف أو حتى التسميد ، يمكنك القيام بدورك في الحد من هدر الطعام. حتى أن هناك صناديق اشتراك مخصصة لتسليم المنتجات التي تم رفضها من متجر البقالة بناءً على المظهر فقط ، وبيعت بسعر مخفض!
- اللطف على الحيوانات
غالبًا ما تأتي الاستدامة مع فائدة إضافية تتمثل في رعاية الحيوانات. تتضمن بعض الأطعمة الأقل استدامة لتناولها بكميات زائدة المنتجات الحيوانية – خاصة اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان واللحوم المصنعة. حتى لو لم تكن نباتيًا تمامًا ، فإن أي القليل يساعد. أيام الإثنين الخالية من اللحوم والوجبات الغذائية المرنة والبيض الحر كلها خطوات رائعة في الاتجاه الصحيح.
- أن تصبح أكثر اكتفاءً ذاتيًا
في حين لا يحب الجميع زراعة طعامهم ، إلا أنه أحد أكثر الخيارات استدامة عندما يتعلق الأمر بإنتاج الطعام والحصول عليه للأكل. لا يأتي العمل فقط من يديك ، ولكن ليس هناك وقت سفر لطعامك أيضًا! ينتقل مباشرة من الأرض إلى طاولتك – حسنًا ، حسنًا ، أنت بحاجة إلى غسله أولاً. حتى إذا بدأت ببعض النباتات الأساسية والسهلة ، يمكن أن تساعدك البستنة على أن تصبح أكثر اكتفاءً ذاتيًا واعتمادًا على أرضك.
الأكل بشكل أكثر استدامة
هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تدمج أطعمة أكثر استدامة في نظامك الغذائي. من اللطف إلى الحيوانات إلى التأثير الإيجابي الذي يمكن أن تحدثه على الكوكب – ناهيك عن جسدك! بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الطرق لتناول الطعام بشكل أكثر استدامة. سواء كنت تبحث عن خيارات محلية طازجة في متجر البقالة أو الحديقة في الفناء الخلفي الخاص بك أو تبدأ في تناول منتجات حيوانية أقل لصالح الخيارات القائمة على النباتات ، يمكن لكل القليل أن يمد يد العون لخلق عالم أكثر استدامة.
