Genießen Sie Ihr Mittagessen zu jeder Zeit. Es ist sehr wichtig, gesunde Beilagen zu Ihrem Essen hinzuzufügen. Hier sind einige der besten Rezepte für die Zubereitung eines gesunden und leckeren Mittagessens.

Wildreis mit Linsen und Brunnenkressesalat

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter wilder Arak
• 2 Tassen gekochte Linsen
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1-2 Knoblauchzehen
• frischer Thymian
• 2 Zitronen
• 2 Tassen Bio-Rucola
• 2 Tomaten
• frischer Salbei

 Vorbereiten:

1. Bereiten Sie 2 Tassen Ihrer Lieblings-Wildreismischung vor und kühlen Sie sie
2. Bereiten Sie zwei Tassen Ihrer Lieblingslinsen vor und kühlen Sie sie ab.
3. Reis und Linsen in eine Schüssel geben.
4. Extrahieren Sie je ½ Tasse Olivenöl, den Saft von zwei Zitronen, 1-2 Knoblauchzehen und frischen Salbei in die kurze Tasse, bis sich die Zutaten vermischt haben.
5. Die Mischung über den Reis und die Linsen gießen
6. Mein Herz 2 Tassen frische Brunnenkresse
7. 1 Tasse gehackte Tomaten geben.
8. Servieren Sie es kalt oder warm. Wenn es warm ist, servieren Sie Reis und Linsen über die Brunnenkresse und gießen Sie die „Sauce“ darüber.

Quinoa „Füllung“

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Quinoa
• 3 Stangen Sellerie
• 2 Karotten
• Prise Meersalz
• getrocknete Cranberries

Vorbereiten:

1. Bereiten Sie 2 Tassen Ihres Lieblings-Quinoa zu und geben Sie es in die Schüssel, während es noch warm ist.
2. 3 Selleriestangen abschneiden und in die Schüssel geben.
3. 2 rohe Karotten hacken und in die Schüssel geben.
4. Fügen Sie ½ Tasse getrocknete Cranberries hinzu und fügen Sie sie in eine Schüssel.
5. Mit Himalaya-Salz bestreuen und servieren.