مضيفا صفات الحساء صحية يمكن أن النظام الغذائي الخاص بك إضافة سنوات صحية لحياتك. في عالمنا المزدحم ، غالبًا ما لا نأخذ الوقت الكافي لتناول الطعام بشكل صحي أو صحيح ونفضل تناول الوجبات السريعة. هذه الميول تجعل عملًا إضافيًا للجهاز الهضمي الذي لا يستطيع تكسير الأطعمة بشكل كافٍ والاستفادة من التغذية الحيوية بالداخل.

هذا هو سبب فشل أجسامنا في امتصاص هذه العناصر الغذائية يومًا بعد يوم ، ونصبح أضعف وأضعف ، كما أننا عرضة للمرض. لذا خذ وقتًا بطيئًا وخصص بعض الوقت لتحضير طعام صحي.

قم بإعداد والاستمتاع بوصفات الحساء الصحية هذه لتناول طعام الغداء في أي مرحلة

طماطم بطيخ جازباتشو

• بطيخ أحمر صغير بدون بذور (مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة)
• 2-3 حبات طماطم كبيرة من اللحم البقري الأحمر (مقطعة إلى قطع)
• 1 خيار عضوي (مقطع إلى قطع)
• ¼ حزمة بقدونس (منظف ومفروم بشكل خشن)
• ¼ باقة كزبرة (منظفة ومقطعة خشناً)
• ½ هالابينو (مصنف ومقطع إلى قطع صغيرة)
• ½ كيو تي. عصير الطماطم
• 4 شيك صوص حار
• 1 ونصف ملعقة كبيرة خل شيري
• عصير ليمون من نصف ليمونة
• مكعبات أفوكادو
• ملح وفلفل مطحون

تحضير:

ضعي جميع المكونات في ضربة كبيرة ، ثم اسكبي كل السوائل عليها وتبليها بالملح والفلفل. نضع المزيج لينقع لمدة ساعتين ثم أضفه إلى الخلاط حتى الوصول إلى القوام المطلوب. ثم قم بتبريد الحساء قبل التقديم ووزنه بأشبال الأفوكادو إذا رغبت في ذلك.

شوربة اليقطين

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 كوب بصل مقطع
• 4 أكواب من مرق الخضار منزوعة الدسم ، قليلة الصوديوم
• 3 أكواب هريس اليقطين
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ½ علبة فاصوليا سوداء
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
• رش جوزة الطيب المبشور

تحضير:

1. كراميل البصل بزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة
2. يرش الدقيق في الطحين ويطهى مع التحريك لمدة دقيقتين أو حتى يتكاثف قليلاً. ثم نضيف مرق الخفق ونضيف المكونات الأخرى. ضعي الحساء على نار هادئة واخفقي من حين لآخر لمدة 15 دقيقة. في النهاية نضيف الفاصوليا ونطهو لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

حساء الطماطم

• 4 أكواب من 2 علب طماطم برقوق عضوية
• 1 كوب ماء من مرق الخضار
• 1 بصلة
• 5 فصوص ثوم
• 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة
• 1 أو 2 حفنة من الكاجو
• ملح وفلفل

تحضير:

1. توضع مرق الطماطم مع الخضار في قدر وتُغلى ثم تُضاف البطاطا الحلوة المقطعة والثوم والبصل.
2. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، خففي الحرارة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
3. يُرفع المزيج عن النار ويترك ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. يُضاف المزيج المطبوخ والكاجو إلى خليط مطبوخ حتى يصبح ناعمًا.

حساء القرع

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب بصل أبيض أو أصفر مفروم
• 1 تفاحة متوسطة الحجم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 و رطل من قرع الجوز ، مقشر ومبذر ومقطع إلى قطع صغيرة
• 4 أكواب مرق نباتي
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
• 1 عود قرفة
• نصف كوب من حليب جوز الهند غير المحلى
• ملح
• الفلفل الطازج المطحون

تحضير:

1. يُطهى البصل المفروم والثوم والتفاح في قدر بزيت الزيتون على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى البني.
2. أضف جميع المكونات ما عدا حليب جوز الهند والملح والفلفل. غطي القدر واتركيه يغلي لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح القرع طريًا.
3. ترفع عن النار ، وتخلص من عود القرفة ، وتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تبرد بدرجة كافية للخلط.
4. أضف دفعات من خليط الكوسة إلى الخلاط حتى تصبح ناعمة.
5. قبل التقديم ، أعد الحساء المخلوط إلى القدر وأضف حليب جوز الهند وأعد تسخينه حتى يسخن. أضف بعض الملح أو الفلفل حسب الرغبة.