L’ajout de recettes de soupe saines à votre alimentation peut ajouter des années en bonne santé à votre vie. Dans notre monde occupé, nous ne prenons souvent pas le temps de manger sainement ou correctement et préférons la malbouffe. Ces tendances font un travail supplémentaire pour le système digestif qui ne peut pas décomposer correctement les aliments et utiliser la nutrition vitale à l’intérieur.

C’est pourquoi notre corps ne parvient pas à absorber ces nutriments jour après jour, nous devenons de plus en plus faibles et nous sommes également sensibles aux maladies. Alors prenez votre temps et prenez le temps de préparer des aliments sains.

Préparez et savourez ces recettes de soupe saines pour le déjeuner à tout moment

gaspacho de tomates pastèque

• petite pastèque rouge, sans pépins (pelée et coupée en petits morceaux)
• 2-3 grosses tomates de boeuf rouges (coupées en morceaux)
• 1 concombre bio (coupé en morceaux)
• ¼ bouquet de persil (nettoyé et haché grossièrement)
• ¼ botte de coriandre (nettoyée et hachée grossièrement)
• ½ jalapeno (épépiné et coupé en petits morceaux)
• ½ pinte jus de tomate
• 4 shakes de sauce piquante
• 1 cuillère à soupe et demie de vinaigre de Xérès
• Jus de citron d’un demi-citron
• Cubes d’avocat
• Sel et poivre moulu

Préparer:

Mettez tous les ingrédients dans un grand trait, puis versez tout le liquide dessus et assaisonnez de sel et de poivre. Mettez le mélange à tremper pendant deux heures, puis ajoutez-le au mélangeur jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée. Ensuite, réfrigérez la soupe avant de servir et pesez-la avec des cubes d’avocat si vous le souhaitez.

soupe à la citrouille

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 tasses d’oignon haché
• 4 tasses de bouillon de légumes sans gras et faible en sodium
• 3 tasses de purée de citrouille
• Une demi cuillère à café d’ail émincé
• ½ boîte de haricots noirs
• Une demi cuillère à café de cumin moulu
• Une demi cuillère à café de sel
• Une demi cuillère à café de poivre blanc moulu
• saupoudrer de muscade râpée

Préparer:

1. Faire caraméliser les oignons dans l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen
2. Saupoudrer la farine dans la farine et cuire, en remuant, pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Ajouter ensuite le bouillon de fouet et ajouter les autres ingrédients. Porter la soupe à ébullition, en fouettant de temps en temps, pendant 15 minutes. Enfin, ajoutez les haricots et laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.

Soupe à la tomate

• 4 tasses de 2 boîtes de tomates italiennes biologiques
• 1 tasse d’eau de bouillon de légumes
• 1 oignon
• 5 gousses d’ail
• 2 patates douces moyennes, pelées et hachées
• 1 ou 2 poignées de noix de cajou
• Sel et poivre

Préparer:

1. Mettre le bouillon de tomates avec les légumes dans une casserole et porter à ébullition, puis ajouter les patates douces hachées, l’ail et les oignons.
2. Lorsque le mélange commence à bouillir, réduire le feu pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Retirer du feu et laisser refroidir 10-15 minutes. Ajouter le mélange cuit et les noix de cajou au mélange cuit jusqu’à consistance lisse.

Soupe à la citrouille

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 tasse d’oignon blanc ou jaune haché
• 1 pomme moyenne, pelée, épépinée et coupée en petits morceaux
• 2 livres de courge musquée, pelée, épépinée et coupée en petits morceaux
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre
• 1 bâton de cannelle
• Une demi-tasse de lait de coco non sucré
• sel
• Poivre fraîchement moulu

Préparer:

1. Cuire les oignons hachés, l’ail et les pommes dans une casserole avec de l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils brunissent. 
2. Ajouter tous les ingrédients sauf le lait de coco, le sel et le poivre. Couvrir la casserole et laisser mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre. 
3. Retirer du feu, jeter le bâton de cannelle et réfrigérer pendant au moins 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit suffisamment froid pour mélanger. 
4. Ajouter des lots de mélange de courgettes au mélangeur jusqu’à consistance lisse. 
5. Avant de servir, remettre la soupe mélangée dans la casserole, ajouter le lait de coco et réchauffer jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter un peu de sel ou de poivre au goût.