Was sind einige gute Kombinationen von Essen und Wein?

Ganz gleich, ob Sie eine Dinnerparty organisieren, von einem Menü bestellen oder ein romantisches Essen zubereiten, Sie werden einen ausgezeichneten Wein finden wollen, der zu Ihrem Essen passt. Wenn Sie sich viel Mühe mit Ihrem Essen geben, verwenden Sie die gleiche Anstrengung, um den besten Wein auszuwählen.

Die Kombination von Essen und Wein ist einfach, aber es gibt viele Möglichkeiten. Aus diesem Grund finden Sie unten eine Liste mit großartigen Speisen- und Weinkombinationen, die Ihnen bei der Auswahl helfen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie dieses Paar finden sollen, sind hier drei Regeln zu beachten:

• Passen Sie Textur und Gewicht an: Wenn Sie einen Snack auswählen, kombinieren Sie ihn mit einem leichten Wein. Wenn es sich jedoch um eine reichhaltige Mahlzeit handelt, ist es einfach, sie mit einem Glas reichhaltigem Wein zu verwenden
• Lassen Sie die Aromen sich ergänzen oder kontrastieren. Verwenden Sie eine süß-herzhafte oder fruchtige Mischung. Dies funktioniert auch gut mit Texturen, wenn scharfer saurer Wein die Reichhaltigkeit einer Sahnesauce durchschneidet
• Passen Sie die Geschmacksintensität von Wein und Essen an. Einer sollte die Führung übernehmen, während der andere dicht folgt

Werfen wir einen Blick auf einige passende Kombinationen mit Wein und Essen.

BBQ und Zinfandel

Barbecue ist jedermanns Liebling und kann sowohl scharf als auch kräftig sein. Es sollte jedoch mit einem Glas passenden intensiven Weins kombiniert werden, und Zinfandel ist die beste Mischung, um Balance zu bieten. Aus kalifornischen Trauben hergestellt, ist Zinfandel einer der wenigen, aber großartigen Weine, um mit der Intensität eines Barbecues umzugehen.

Der fruchtige, süße und intensive Geschmack von Zinfandel ergänzt die Intensität von gegrilltem Fleisch. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie bestimmte Gewürze verwenden. Manche Gewürze können sehr sauer und andere sehr süß sein. Zinfandel ist der richtige Weingeschmack, um mit der Süße und dem Rauch umzugehen, wenn die Sauce in einen von beiden fällt.

Chablis und Austern

Authentische Austern mit Lauchessig und Zitrone sind ein großartiger Favorit, um sie mit Ihren Cocktails und Weinrezepten zu kombinieren. Die meisten Menschen bevorzugen Austern aus den Böden der Chapley-Region und trockene, harte Weine als ihre reinsten und zuverlässigsten Kombinationen. Andere Optionen, um Austern zu kombinieren, sind der Picpoul de Pinet und der Muscadet de Sévre-et-Maine.

Süßer Chenin Blanc und Apfelkuchen

Apfelkuchen ist eines der weinfreundlichsten französischen Desserts. Er passt gut zu Loire-Dessertweinen wie Quarts de Chaume und Bonnezeaux. Fügen Sie dem Dessert Sahne hinzu, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.

Lower Reds und Thunfisch

Thunfisch wird selten als Steak serviert. Es passt gut zu Rotwein statt Weiß. Die am besten geeignete Rebsorte ist der Cabernet Franc der Loire. Es hat Säure, Trockenheit und Fruchtigkeit, die sich gut mit dem würzigen Aroma von Thunfisch mischen.

Frikadellen und Nudeln mit Chianti

Wenn Sie italienische Fleischbällchen für Ihre Freunde auf der Party zubereiten, fügen Sie ein Glas Chianti-Wein hinzu. Chianti-Wein ist eine rote Cuvée mit fruchtigem Geschmack und der Säure von Tomaten.

Bordeaux und Lammkoteletts

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Lammkoteletts zuzubereiten. Welche Methode auch immer für Sie am besten geeignet ist, vergessen Sie nicht, Ihren Teller mit einer Flasche Bordeaux zu servieren. Sein kräftiger Geschmack passt gut zu Lammfleisch, und das Fetten des Gerichts hilft dabei, Tannine im Wein zu eliminieren.

Gegrilltes Gemüse und Barbera

Barbera ist einer der wichtigsten Tafelweine der italienischen Region Piemont. Es wurde mit praktisch allen italienischen Gerichten gepaart. Gebratenes Gemüse ist eine Ausnahme von den Gerichten, aber es funktioniert unglaublich gut mit Barbera. Wenn Olivenöl über Gemüse geträufelt wird, kontrastiert sein rauchiger Rand schön mit den süßen Früchten des Weins, so dass die Spannungen zwischen dem Olivenöl des Gemüses und der Textur von Zesty Barbera magisch sind.

Morpher und Ente

Mourvèdre ist aufgrund seiner exotisch duftenden Signatur eine gute Paarung für mit Oliven gekochte Ente im provenzalischen Stil. Andere Optionen für die Paarung Ihrer Enten sind Barbera, Pinot Noir und Merlot.

Tomatensauce und Sangiovies

Diese Kombination ist eine der besten und klassischsten. Es stammt aus alten lokalen Speisen. Sangiovese ist ein italienischer Wein, der aus angebauten roten Trauben hergestellt wird und täglich mit Tomatensaucennudeln gepaart wird. Diese Paarung ist ein Klassiker, denn sowohl Tomaten als auch Sengiovees sind Früchte mit ähnlichem Geschmack und Intensität. Wenn Sie den milden Geschmack der Pasta mit der Säure des Sangiovese-Weins kombinieren, schmeckt sie gut und wird bei Ihren Gästen gut ankommen.